想講吓我呢個麵包早餐 ❤️
昨晚在Robuchon 吃飯。
在我心目中，
Robuchon是從不令人失望的米芝蓮三星餐廳，
白松露季節，
每間餐廳可以入到的貨的水準都不同，
今年，我覺得你如果要吃的話，
Robuchon, L’Envol, VEA，穩陣。
但現在這些餐廳全部都很難訂位，
一係早啲訂， 一係執雞心態。
想講係Robuchon 個bread basket，
係我每次去食完飯的long tail。
Robuchon每日4次出爐，
即日新鮮即做麵包，
好大方咁成盤成盤咁上枱，
無限添加，亦歡迎帶走。
佢哋從來堅持麵包絕不隔夜。
我做食物之後更加珍惜食物，
知道晚餐之後所有麵包都不會留下，
我每次都要求帶走，
第二天第三天繼續Robuchon，
麵包做早餐。
麵包放過夜，可放室溫，
放再久就要入冰箱。
隔夜的麵包，第二日先用濕廚房紙包住一陣，
給回麵包一點水份，再放入焗爐焗，
我就用個小小麵包爐，
幾分鐘有得食，
有9成喺餐廳度食咁好食。
幫襯一次，連個靚袋，
連個佢哋必送嘅蛋糕仔，
幾日長尾效應，食幾餐Robuchon，
咩都抵返啦。
食好嘢，從來都係食食物，食環境，
食佢個穩定性，食驚喜，食心意。
Robuchon，三星即係三星，
唔係浪得虛名，我次次俾滿分。
（上）
L'Atelier de Joël Robuchon Hong Kong
#robuchon #rubuchonhk
#cannyeats
Search